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本文目录

1. 清蒸鲣鱼的做法做法
2. 腌制鲣鱼的做法
3. 深海蓝鲣鱼怎么煮

清蒸鲣鱼的做法

材料 ：净鱼250克
，西兰花100g、鲣鱼家常黄芪少许、法鲽枸杞10粒、做法山药50g、鲣鱼家常百合10g
、法鲽香菇3朵 。做法

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用 。

2 、将切好的鱼中加入料酒 ，葱姜、香菜放入鱼肚中少许 ，再依次将山药、西兰花
、黄芪 、枸杞
、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可 。

腌制鲣鱼的做法

1、材料 ：鲜鲣鱼10条
，生姜 、生蒜头、生抽 、老抽、鱼露
、料酒 、砂糖 、胡椒粉  、盐、鸡粉等适量。棉绳或小麻绳、竹签适量 。

2 、鲜鱼处理好洗净沥干水份 ，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味 ，二来晾晒又快些干。

3、把腌料拌匀 
。腌料可以随意调整。如果你喜欢辣，就加辣椒粉。如果你喜欢辣的 
，可以加胡椒粉 。

4、加入腌料拌均匀腌渍4小时 。

5、在腌制过程中，将新鲜的鱼在适当的时间翻两三次，使鱼充分腌制后尝起来
。

6
、腌好的鱼用棉绳一根一根地套上，鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干。

7 、晾晒的鱼儿干湿度
，一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。

深海蓝鲣鱼怎么煮

材料：净鱼250克 ，西兰花100g、黄芪少许 、枸杞10粒 、山药50g、百合10g 、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀 ，配料均切好备用 。

2、将切好的鱼中加入料酒 ，葱姜 、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花 、黄芪 、枸杞、香菇、百合放在鱼身上 ，撒入味精。

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。